Straccetti di Pollo Impanato alle Erbe

Ingredienti per 4 persone:

  • 500g di petto di pollo intero
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • olio d’oliva
  • salvia, rosmarino, prezzemolo, origano. maggiorana
  • sale e pepe

Togliete dal petto di pollo l’osso e la cartilagine separando le due parti del DSCF1238modpetto con un coltello affilato. Eliminate poi eventuali parti di grasso rimaste. Affettate ognuna delle due parti ottenute in altre due metà, da cui ricaverete tante striscioline di pollo.

Fate un trito di salvia, rosmarino, prezzemolo, origano e maggiorana ed unitelo al pangrattato. Aggiungete sale e pepe. (Ricordatevi poi di non salare più il pollo!). Sbattete l’ uovo in una ciotola e passate gli straccetti di pollo prima nell’uovo, poi nel pangrattato alle erbe.

ArmatevDSCF1305i di pazienza e friggeteli in una padella con abbondante olio d’oliva.

Quando saranno ben dorati, trasferiteli in un piatto con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.

ATTENZIONE: Una volta che avrete iniziato a mangiarli…non riuscirete più a  smettere!!

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