Scaloppine di Pollo alla Birra

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 filetti sottili di petto di pollo
  • 1 bicchiere di birra chiara
  • farina q.b.
  • olio
  • sale e pepe

Passate i filetti di pollo nella farina, facendo in modo che siano ben infarinati da entrambi i lati.

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Fate scaldare un filo d’olio in padella e quando sarà ben caldo fate rosolare i petti di pollo da entrambi i lati, poi salate e pepate a piacere. A questo punto sfumate con la birra (–> NB. Se come nel mio caso, fate cuocere i filetti di pollo 4 alla volta, sfumate con solo metà bicchiere di birra e usate l’altra metà per gli altri 4 filetti –) e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco basso finché la birra non si sarà rappresa, formando una salsa cremosa. Servite ben caldi.

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